Barbara Delsaux:

l’esprit entrepreneurial …

Née à Genova en Italie, Barbara a grandi avec une ouverture sur le monde, une éducation de tolérance, riche des ses multiples racines.
Après de brillantes études en droit, elle débute sa carrière professionnelle à Bruxelles. Mais la jeune femme n’est pas de celles qui suivent une route trop bien tracée. Ses choix de vie la conduisent en Asie, où elle s’imprègne d’une culture nouvelle. Le climat politique instable la pousse à revenir en Europe avec ses enfants.
Ayant perdu ses parents très jeune, elle ressent l’envie et le besoin de suivre leurs traces. Les parents de Barbara étaient entrepreneurs et lui ont laissé le plus bel héritage qui soit: l’envie et les moyens de se lancer.
Une énergie débordante et une joie de vivre conquérante, Barbara s’installe à Vevey en 2006.

C’est là que commence la fabuleuse histoire de La Cuillère suisse. En 2007, Barbara Delsaux crée TEAM VALE Sàrl et se consacre alors avec détermination à la conception et au développement de La Cuillère suisse.
Si la Suisse est connue pour sa tranquillité et sa douceur de vivre, en s’y installant c’est plutôt le dynamisme et l’entrain qui ont plu à Barbara. L’impression que mille choses pouvaient encore être créées, comme une arrivée sur une terre presque vierge… Vevey, ville d’artiste, La Riviera, un paysage à vous couper le souffle. Mais surtout le plus joli trait d’union entre la Belgique qui l’a vue grandir et la Suisse, pays du chocolat.

DURIG Chocolatier Lausanne

Passion et savoir -faire …

Depuis toujours, le chocolat coule dans les veines de Dan Durig qui apprend le métier dans la confiserie-chocolaterie de son père.
Après plusieurs expériences professionnelles en Suisse et en Belgique, il ouvre sa propre chocolaterie en juillet 1998 à Lausanne.
Dan Durig aime assembler les crus de cacao, nuancés ici avec quelques épices, et ajouter l’intensité d’un fruit confit ou la pureté d’une liqueur artisanale. Mais avant tout, cet homme est un chocolatier visionnaire! Il a pressenti l’importance du bio, des notions d’éthique et des rapports équitables, bien avant que ces notions ne s’appliquent au commerce.
Des saveurs authentiques, une fabrication artisanale ont fait de sa boutique au coeur de Lausanne un passage incontournable.
Ce compositeur de cacao a été séduit par le concept de La Cuillère suisse. Bien au-delà du produit, il s’est reconnu dans la philosophie des deux initiatrices de ce projet.
Dan Durig a su trouver le juste dosage de cacao, de sucre de canne et de beurre de cacao pour enchanter petits et grands gourmands.

Cédric BOLATTO artisan-chocolatier

Notre artisan-chocolatier …fabricant des allumettes de la Cuillère suisse…consultant en recherche et développement.. Cédric a la passion de son métier et des goûts et saveurs qui viennent nous titiller le palais…Il développe pour la Cuillère suisse les nouvelles saveurs et les nouveaux produits de la rentrée.